Официальная лечебная диета (лечебный стол) № ЗБ

Показания к назначению:

Запоры с отсутствием воспаления кишечника; дискинезия кишечника, спастический колит.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Большое количество растительной клетчатки. Исключение продуктов, приводящих к бродильным процессам. Дробный режим питания (5 раз в день).

Запрещенные продукты и блюда:

• жирные сорта мяса

• ягоды черники

• шоколад и конфеты

• крепкий чай и кофе

• кальцинированный творог

Рекомендуемые продукты и блюда:

• пшеничный хлеб из муки грубого помола, несдобные мучные изделия

• супы на крепких мясных и рыбных бульонах, окрошка, холодный борщ

• нежирное мясо, приготовленное любым способом

• яичный омлет

• кисломолочные продукты, творог, мороженое

• любые овощи в сыром, отварном, запеченном виде

• свежие фрукты, сухофрукты, варенье и джем

• крупы и макаронные изделия в ограниченном количестве

• сливочное и растительное масло

• пряности без ограничений

• чай, ягодные и фруктовые соки и компоты, квас, пиво, предпочтительнее в холодном виде

Примерное меню на один день:

Утром натощак — овощной сок (0,5 стакана).

1-й завтрак — овощной салат с растительным маслом, отварное мясо, гречневая каша, чай.

2-й завтрак — тертая морковь со сметаной и сахаром, рыбное суфле, холодный фруктовый сок.

Обед — холодный борщ, жареное мясо с овощным рагу, свежие фрукты.

Полдник — 1 стакан отвара шиповника.

Ужин — жареная рыба с картофелем, салат из помидоров, компот.

На ночь — кефир.